聽還可中文學中文，讓你的中文不只是還可；還可中文負責你的日常中文，但不負責你的考試中文。
伊：歡迎收聽
伊+雨：還可中文
伊：我是李伊
雨：我是小雨
伊：欸小雨，最近過得怎麼樣？
雨：很不好欸，因為台灣最近的疫情突然升溫，確診人數暴增，所以現在都不太能出門，也在家上班。
伊：對啊，不知道大家有沒有看新聞，台灣疫情之前一直控制得還不錯嘛，過去一年來其實我們都過著跟沒有疫情的時候一樣的生活，只是會一直戴著口罩出門而已，但這次的疫情突然升溫，才體會到哪裡都不能去的感覺。
雨：真的欸，真的，之前真的會有一種COVID-19離我很遠的感覺，但現在聽到有些朋友的朋友或是誰的同事確診，就覺得很恐怖。
伊：我有認識一些外國朋友，本來都在台灣學中文，但是他們最近紛紛回到自己原本的國家。
雨：我在美國的朋友，他前陣子想要回來台灣躲避疫情，結果碰到台灣疫情最嚴重的一次，他超無奈，結果到現在哪裡都不能去。
伊：對啊，好啦，大家都不希望生病。那希望台灣這次能撐過去，也希望各位聽眾不管你在哪個國家，都記得戴口罩、多洗手，要保持身體健健康康的。
那我們來正式開始今天的節目吧！
雨：今天的節目是延續上一集，上一集我們聊到食物的味道，那這一集來聊聊如何點餐跟訂位。
伊：好啊，那我們先從打電話開始說好了，「訂位(dìng
wèi；to reserve a table)」的意思就是預訂座位，所以你打給餐廳的時候可以說「我想要訂位」，那通常接電話的人會問你什麼時候、幾位，那我覺得等他問你，你再回答就好了。
那這邊我們來小小對話練習一下好了。
雨：你好，這裡是小雨餐廳。
伊：我想要訂位。
雨：請問貴姓大名？
伊：李，李小姐，木子李。
雨：請問要訂什麼時候呢？
伊：五月二十號，禮拜四，晚上六點半。
雨：幾位呢？
伊：四位。
雨：請問手機號碼是？
伊：0999999999。
雨：好，大概是這樣。
伊：嗯，或是你也可以說「我想要訂五月二十號，禮拜四，晚上六點半，四位」，就是你可以一口氣(yī kǒu qì；in one sitting)說完，但是我覺得這樣接電話的人可能會來不及記錄，而且他也有可能記不起來。
雨：他應該會覺得你很討厭。
伊：會，尤其是如果你要訂酒吧或是那種很吵的餐廳，他們根本就聽不到，所以我覺得還是他問一個問題，你回答一個問題，這樣比較好。
雨：對。
如果沒位子的話，店員可能會問你說「要不要排候補」，那「候補」也就是會有「第一順位」跟「第二順位」，那如果你是候補的第一位的話，那前面的人如果他們訂位了，後來取消沒有到的話，你就可以得到用餐的機會。
伊：對，那如果你不確定你自己在候補名單(hòu bǔ
míng dān；waiting list)排第幾的話，你也可以問店員說「我前面還有幾組候補的客人？」這樣可以評估自己要不要繼續等下去。
雨：欸，我覺得還有一個問題也超重要欸，就是問餐廳有沒有「限時(xiàn shí；time limits)」。
伊：對欸，因為有些餐廳，尤其是一些很熱門的餐廳、一些排隊名店，就會限時，就是限制你用餐的時間，那一般餐廳通常都是兩個小時左右啦，那很熱門的餐廳可能就只有一個小時半，而且他們會很準時地趕你走。好，所以要問那間店有沒有限時的話，要怎麼問？小雨你來教一下大家說這句話吧！
雨：可以問他們說「請問你們有限時嗎？」通常如果你打電話訂位的話，服務人員最後都會跟你說「我們用餐是兩個小時」就是他們會提醒你。
伊：喔對啦，如果他們真的有很嚴格的用餐時間的話，通常是會先提醒你。
剛剛都是打電話訂位嘛、問餐廳問題，那接下來來聊聊進餐廳用餐。
就當你進餐廳，店員可能第一句話會問你「請問有訂位嗎？」如果有訂位的話，他會向你確認名字和時間，再帶你去座位上；那如果沒有訂位的話，他就會問你「有幾個人用餐？」
雨：我們來演一下好了，我當服務生、你當客人。
伊：好。
雨：您好，有訂位嗎？
伊：有，七點半，林小姐四位。
雨：手機前四碼？
伊：0999。
雨：喔好，這邊請。
伊：好，那再一個是我沒有訂位的。
雨：您好，請問有訂位嗎？
伊：沒有。
雨：今天幾位用餐呢？
伊：五位。
雨：我們現場位子有點滿喔，可能需要稍等一下。
伊：好。
伊：好，所以這就是你進餐廳可能會遇到的兩種狀況。
那接下來我們終於到餐桌了，可以開始點餐了。
那通常服務生會主動給你菜單、幫你介紹，那如果他沒有主動給你菜單的話，要怎麼辦啊小雨？
雨：跟他要啊！問他「請問可以給我們菜單嗎？」那如果菜單東西很多，或是你第一次到那間餐廳用餐，可以請他幫忙介紹，可以說「可以幫我們介紹一下嗎？」或是「你們這邊最多人點的是什麼？」「你們的招牌是什麼？」
有沒有覺得很耳熟？
伊：有！這不是還可中文第一集教大家點飲料的句子嗎？
雨：對啊，其實都差不多，點餐跟飲料基本上會用到的對話是差不多的，大家也可以去聽第一集複習一下喔！
伊：好，那我們回到點餐的話題。
如果那間餐廳真的有太多東西可以選擇，然後店員…就是服務生又一直在你旁邊，但你又還沒決定好要點什麼的時候，可以跟店員說什麼？
雨：「讓我再想一下。」「讓我再考慮一下。」
伊：不然有時候會覺得很有壓力對不對？
雨：嗯。我覺得還有一個問題也很重要，就是問餐廳有沒有素食？
伊：對欸，因為蠻多人現在都吃素的，像我有蠻多外國朋友都吃素。
那吃素的人可以依照你吃什麼樣的素來問店員，如果是可以吃蛋和奶油的話，叫做「蛋奶素」；或是有人只能吃蛋，那就是「蛋素」；有人只能吃奶，那就是「奶素」。所以問題可能是「你們有蛋奶素的餐點嗎？」「你們有奶素的餐點嗎？」「你們有蛋素的餐點嗎？」
雨：如果是吃全素，就是你不吃蛋也不喝牛奶的話，就要說「全素」，像是「你們有全素的餐點嗎？」我覺得「吃素」可以再做一集節目欸！
伊：我也覺得，吃素好像有蠻多東西可以聊的。
小雨那我問你，你是喜歡邊喝飲料邊吃飯的人嗎？
雨：會欸！我就是很愛喝飲料，有一些東西很鹹，就會想要配飲料喝。如果通常餐點是沒附飲料的，我通常還是會再「加點」一杯飲料。
伊：嗯，「加點」嘛…但有些餐廳會等到快用完餐才上飲料，像你是喜歡吃東西配飲料的人，要怎麼辦？
雨：我就會跟服務生說「我的飲料先上。」
伊：喔，「先上」是不是？
雨：對。
伊：有時候店員也會問啦，就問你「飲料要先上還後上？」
如果你想要一開始就喝到飲料的話，你就說「先上」；想要快吃完飯再喝飲料就是「後上」。
雨：你如果用餐到一半，發現需要一些東西，像是湯匙或是辣椒醬，可以跟店員說「麻煩給我一根湯匙」、「請給我一些辣椒醬」。
伊：好，那如果最後吃完飯了嘛，吃完飯要幹嘛？
雨：結帳，買單。
伊：對，那就可以跟服務生說「我要買單。」
那因為現在…現代人都不太喜歡帶現金在身上，所以通常也可以問說「可以刷卡嗎？」或是「有行動支付嗎？」就像是什麼…Line Pay、Apple
Pay那種的。
雨：那如果你有東西沒吃完的話，在台灣是可以請店員幫忙「打包(dǎ bāo；to wrap
up)」，就是把沒吃完的食物包回家，但是外國好像比較沒有打包的文化欸。
伊：好像是欸，我之前看文章是聽說日本沒有；有些外國人看到台灣人「打包」會覺得很神奇。
雨：你會打包嗎？如果你吃不完的話？
伊：會欸！我很不愛浪費食物，我就是那種就算撐死也會把東西都吃完的人。那你是會打包的人嗎？
雨：我其實不太會欸，因為我覺得食物打包回家後之後，就不好吃了。
伊：所以你都會點你吃的完的份量嗎？
雨：因為我的男朋友，他是一個…非常會吃的人。像之前去吃韓式炸雞，我們兩個點了大概有…二十塊雞吧，我大概吃了四塊，他把剩下的十六塊都吃完了。
伊：喔！他很厲害欸！
雨：所以跟他出去就可以點很多。
伊：就不用打包？
雨：反正他都會吃完。
伊：好，剛剛說到台灣大部分的店家都會讓你打包，那有些店家不會讓你打包，就像你剛剛說的，因為有些食物打包帶回家，那東西壞掉的話，就不知道要算在你的頭上還是店家的頭上。對，所以還是盡量一開始就點剛好的份量，大家不要浪費食物喔！
雨：對，因為有一個說法是，如果你浪費食物的話，你下地獄就要把那些食物吃掉，而且那些食物會變成廚餘(chú yú；kitchen
waste)跟餿水(sōu shuǐ；food scraps)。
伊：喔，就是雖然你現在吃到的是好吃的炸雞，但你下地獄不會吃到好吃的炸雞，它會變得很噁心。
雨：對。
伊：好恐怖喔！所以就是不要浪費食物。
雨：那我們還是配合一下今天的對話吧！
伊：好，那先是餐廳訂位
餐廳訂位
雨：您好，這裡是小雨咖啡廳，敝姓林，很高興為您服務。
伊：你好，我想要訂位。
雨：請問怎麼稱呼小姐呢？
伊：李小姐，木子李
雨：什麼時候呢？幾位呢？
伊：明天下午兩點，兩位，你們有限時嗎？
雨：有喔，一般限時是兩個小時，但如果現場沒有其他客人的話我們不會趕人，可以給我你的手機號碼嗎？
伊：0999-999-999。
雨：再跟你確認一次喔，所以是明天下午兩點，兩位，李小姐，電話是0999-999-999。
伊：嗯。
雨：好，位子為您保留十分鐘喔，謝謝拜拜。
伊：那剛剛是不是講到另外一個詞叫做「保留(bǎo liú；to hold a reservation)」，這邊前面沒有說到，那我們來補充一下，「保留」就是你訂了位嘛，那餐廳怕你不來，占用其他人的名額的話，他們就會有保留這個機制。
雨：就是有點像是可以讓你遲到十分鐘，然後你要在這十分鐘之內來，那這個位子就是你的。
伊：如果假設它保留十分鐘，那你十一分鐘才來，那你的位子可能就沒了。
雨：那如果可能你會…真的可能會遲到，你可以提前跟他們說「你是七點訂位的李小姐，但你會遲到，可能遲到二十分鐘」就可以問他們說「可不可以幫你保留到那時候？」那如果現場很多人，他們可能就會說「沒辦法」，那你可能就要去找另外一家餐廳了。
伊：好，那再來是餐廳用餐。你當店員好了，我當客人。
雨：好。
餐廳用餐
雨：您好，請問今天想吃什麼？
伊：可以給我菜單嗎？
雨：好，沒問題喔！
伊：我第一次來，可以幫我介紹一下嗎？
雨：我們這邊的招牌是海鮮義大利麵，滿多人點的，而且餐點本來就會附一杯紅茶和一碗玉米濃湯，所以滿划算的。
伊：不好意思，我忘了說我吃素，你們這邊有素食的餐點嗎？
雨：有喔，像這個清炒義大利麵就是全素的，如果是蛋奶素的話可以考慮瑪格莉特披薩。
伊：好，那我就點一份素的義大利麵，再另外加點一杯黑咖啡。
雨：您的飲料要先上還後上呢？
伊：先上好了。
雨：好。
伊：再來是吃完要結帳了。
雨：我要當客人。
伊：好。
結帳
雨：我想要買單。
伊：好，沒問題。
雨：請問這裡可以刷卡嗎？
伊：不好意思，我們這裡只收現金喔。
雨：好，那總共多少錢？
伊：兩份餐點加服務費總共是520塊。
伊：好，那我們剛剛對話是不是提到服務費(fú wù fèi；service fee)？那我們就來聊一下台灣服務費的情況吧！台灣的服務費通常是直接加在帳單上面，然後通常是10 %(pā)，就是10 percent，但是這些費用通常不會直接給服務生，就不會被服務生賺走，反而是被公司賺走。
雨：就有點像是變相的加價，像台灣有很多499或999吃到飽，那假設它說999吃到飽，實際要付的金額加10%上去，就會是1098。
伊：那就會有一種…你幹嘛不一開始就寫1098就好了？
雨：這樣看起來就很貴啊！就不會想要去消費了。
伊：那你之前不是去美國打工度假過嗎？要不要跟聽眾分享一下你當時拿小費(xiǎo fèi；tip)的經驗。
雨：我是在一個國家公園裡面的度假村，那時候是服務生的工作。
伊：你那時候小費是怎麼算的？
雨：我的小費是客人直接給的，可能會直接放在桌上，或是結帳的時候可能會給現金，或是刷卡的時候順便決定要給我多少小費。我第一次遇到客人把15塊美金放在桌上的時候，整個嚇到，想說「他們居然忘記把錢拿走了」
伊：好好笑喔！
雨：還衝出去還給客人，就是文化差異啦！
伊：那小費通常是幾％啊，幾percent？
雨：要看時段欸，就是中午跟晚上不太一樣，因為晚餐的價錢會比較貴。
所以像我上晚班的話，大概是15％到30％左右，也取決於你那天他們餐點的價錢、或是服務生的服務有多好、還有客人有錢的程度也有差。
伊：你最多拿到多少過？
雨：40美金。
伊：很多欸！
雨：就是兩個人給40美金，就是…會很驚訝。
伊：好多喔，比紅包還多。
雨：對啊，可能比餐點還貴！
伊：那你有遇過客人不給小費的嗎？
雨：有啊！會很驚訝！會有一種「怎麼沒給？」的感覺，是我服務的太差還是那個客人太沒有禮貌了。
伊：我是聽說國外有客人不給小費，就是…可能會被服務生翻白眼(fān
bái yǎn；to roll one's eyes)，就是會被「嘖」欸，就是（嘖）的感覺
雨：會，有可能！所以後來就是我自己去餐廳吃飯的時候，也不會給太少，就…怕被打。那也有可能…因為有一些國家的小費就是不成文的規定( bù chéng wén de guī dìng；an unspoken rule)，像在美國就一定會給，像在其他國家就可能比較還好。
伊：像我去菲律賓玩的時候，也會給。
雨：我在泰國的時候住飯店，好像也會給小費。
伊：對啊！那我們聊回台灣的狀況，就是台灣基本上沒有這種小費文化，除非是真的很高級的餐廳才可能會有。
雨：那我們服務費通常也不是流入服務生的口袋，是流到餐廳老闆的口袋裡。
伊：對啊，就其實台灣10%服務費這件事就是…每過一陣子就會有人拿出來吵，就吵說這10%服務費是不是真的合理
雨：我覺得如果都叫做服務費當然的話，當然要讓真正服務我的人拿到啊，不然就直接把餐點的定價(dìng
jià；to set a price)定得高一點就好。
伊：所以現在也有很多餐廳「半自助式(bàn zì
zhù shì；Semi Self-service)」的，就是你自己拿餐具、自己倒水，然後吃完的時候自己把吃完的東西回收到一個平台，那這種餐廳就通常不會收服務費。
雨：可是有一些這樣的餐廳，還是會收服務費欸！
伊：那很…不爽。
雨：不合理欸！
雨：對。就是…可是像剛剛說的半自助式的、不收服務費的，我自己就比較喜歡去這種餐廳，因為有時候餐廳的服務生太熱情了，你會覺得很煩，我寧願自己來。
伊：對啊，不然如果餐點就很不怎麼樣，或是服務生態度真的很差，那還要我付那10％的服務費，我就會覺得很不爽。
伊：好啦，那以上就是這集的節目，不知道各位聽眾的國家有沒有小費文化或是服務費文化，那你們覺得台灣這樣收服務費是合理的嗎？也歡迎寫信或留言跟我們分享你們的想法喔！
雨：那再提醒大家，就是我們的逐字稿有大改版，多了聲調以及英文解釋的功能，大家要多多利用喔！
伊：還可中文我們下次見吧，拜拜！
雨：拜拜。
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